Çorbalar

Havuçlu Kabak Çorbası

Havuçlu Kabak Çorbası

Havuçlu kabak çorbası harika bir vitamin deposu Malzemler İki adet kabak kabuğu ile birlikte rendenin kalın tarafı ile rendelenir.  Bir adet havuç rendenin kalın tarafı ile rendelenir Bir su bardağı süt Bir litre su  Bir tatlı kaşığı tuz İki yemek kaşığı sıvıyağ Bir yemek kaşığı tereyağ İki yemek kaşığı un Bir tutam ince doğranmış dereotu   https://youtu.be/Ysuf01Thq-Y   Yapılışı Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.  Kabak ve havuç eklenerek kendi sularını salıncaya kadar sotelenir İki yemek kaşığı un ilave edilerek kokusu çıkana kadar kavrulur Bir litre su azar azar eklenerek çorbanın kıvamı açılır. Bu esanda topaklanmaması için sürekli karıştırılır.  Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye bırakıyoruz.  Bir su bardağı soğuk sütü çorbaya ekliyoruz. Yine sürekli karıştırmaya devam ediyoruz ki sütümüz kesilmesin.  5 dakika kadar süt ile pişirmeye devam ediyoruz.  Son olarak tuz ve dereotu eklenerek bir taşım daha eklenerek altı kapatılır.  

Yazar: mustafa - 8 Mayıs 2017
Devamını Oku
0
Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası Tarifi

Evde lokanta usulü mercimek çorbası tarifi Malzemeler 1 su bardağı kırmızı yada sarı mercimek 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı et suyu – hazır bulyon kullananlar için 1 adet bulyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvı yağ   https://youtu.be/L5ypbHX6iZU     Yapılışı Mercimek çorbası için sıvı yağ ve tere yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar ile birlikte sarımsaklar hafif pembeleşinceye kadar kavurulur. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.  Kavrulmuş unun üzerine mercimek ilave edilerek kavurulmaya devam edilir. Göz kararı olarak bir miktar sıcak su ilave edilir. Et suyu eklenir ve mercimekler yumuşayıp çatlayıncaya kadar pişirilir. , Blender aşaması Çorba piştikten sonra el blenderi ile güzelce ezilir. Kıvamı koyu gelirse size bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Tuz eklenir ve üzerinde oluşan köpükler alınır. Bir taşım daha kaynatılarak ateşten alınır. Üzeri için sos Küçük bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır. Bir çay kaşığı pul biber ve kırmızı toz biber eklenerek sos hazırlanır.  Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir. Mercimek çorbası tarifimizi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.  

Yazar: mustafa - 7 Mayıs 2017
Devamını Oku
0