Hamur İşleri

5 dakika kurabiyesi

5 dakika kurabiyesi

  5 dakika kurabiyesi adından da anlaşılacağı üzere 5 dakikada ve sadece adece 5 malzeme ile yapılabilecek pratik bir tarif. Malzemeler 1 paket margarin 1 su bardağı pudra şekeri 1 yumurta sarısı (akı üzerine) 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Üzeri İçin: Kırılmış fındık ve şeker Yapılışı Yoğurma kabına, oda sıcaklığında yumuşamış 250 gr margarin, 1 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı pudra şekeri ve 3,5 - 4 su bardağı un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Kurabiyelerin üzeri için fındık kırığı ve şeker karıştırılır. Hamurdan bir parça alınarak yuvarlanır. Kurabiye hamurun üst kısmı önce yumurta akına batırılır daha sonra fındık şeker karışımına bulanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.  Kurabiyeler 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. Bu ölçüler ile yaklaşık 30 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Bu videoda 5 dakika kurabiyesi nasıl yapılır izleyebilirsiniz https://youtu.be/CYarh1RMIhg

Yazar: mustafa - 24 Mayıs 2017
Devamını Oku
0
Kandil Simidi Tarifi

Kandil Simidi Tarifi

Miraç kandili için simit tarifi Malzemeler İki adet yumurta 125 gr margarin veya tereyağı (Bir paketin tam yarısı) 1 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı mahlep isteğe bağlı 2 yemek kaşığı sirke Yarım paket kabartma tozu  Yeteri kadar susam (Üzeri için) Aldığı kadar un Püf Noktası Yumurtanın sarısı hamuruna beyazı dışı için Malzemeler oda sıcaklığında olacak.   https://youtu.be/g2As1vFObI8   Yapılışı Kabartma tozu ve un hariç bütün malzemeler yoğurulur. Bir miktar un eklenir. Üzerine kabartma tozu da eklenerek yoğurulmaya devam edilir.  Ele yapışmayan şekil alan yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar azar azar un eklenerek yoğurulur.  Kıvama gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılarak şerit şeklinde yuvarlanır ve iki ucu birbirine yapıştırılarak halka biçimi verilir.  Önce yumurtanın beyazına sonra da susama bulunarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.  Afiyet Olsun

Yazar: mustafa - 22 Nisan 2017
Devamını Oku
0
Patatesli Gül Böreği

Patatesli Gül Böreği

Hazır yufkadan patatesli gül böreği yapmak için Malzemeler 5 adet yufka 5 adet orta boy patates 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı salça Tuz, karabiber, pul biber Sıvı yağ Sosu İçin Yarım çay bardağı sıvı yağ + yarım çay bardağı ılık su. Üzeri İçin Bir adet yumurta  Çörek otu Susam Yapılışı Patatesli İç Harç Patatesler haşlanarak soğutulur. Kabukları soyulduktan sonra ezilerek püre haline getirilir.  Bir tavaya sıvı yağ alınır. İnce ince doğranmış soğan sıvıyağa eklenerek kavurulur. Salça da eklenerek iki dakika kadar da salça kavurulur.  Derin bir kaba patatesler alınarak üzerine hazırlanan salçalı ve soğanlı sos dökülür. Üzerine baharatlar ve tuz eklenir.  Güzelce karıştırılarak patatese yedirilir.  5 adet yufka üst üste alınır. Önce ortadan ikiye sonrasında kesilen parçalar tekrar üst üste alınarak tekrar ortadan ikiye kesilir ve üçgen yufkalar elde edilir.  Hazırlanan yufkalardan bir yaprak alınarak hazırlanan sıvı yağ ve su karışımından fırça yardımı ile sürülerek ıslatılır. Yufkanın geniş kısmına iç harçtan kaşık ucu ile serilir. Rulo halinde sarılarak gül şekli verilir.  Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınan böreklerin üzerine yumurta çörek otu veya susam eklenerek fırına sürülür. 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar üzeri kızarana dek pişirilir.  Afiyet Olsun     

Yazar: mustafa - 12 Nisan 2017
Devamını Oku
0
Mayalı Pizza Poğaça Tarifi

Mayalı Pizza Poğaça Tarifi

Mayalı Pizza Poğaça Yapımı İçin Malzemeler 2 tatlı kaşığı kurumaya 1.5 tatlı kaşığı toz şeker 1.5 tatlı kaşığı tuz 2 adet yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı ılık süt Aldığı kadar un   https://youtu.be/Oh5YOQwNP2g   Üzeri için: Kaşar, zeytin, sucuk, biber Yapılışı: İlk olarak iki tatlı kaşığı kuru mayayı ılık sütün içine koyup karıştırıyoruz.Süt ve mayanın köpürmesi için beş dakika kenara alıp bekletiyoruz.Poğaçanın üzerine koyacağımız kaşar,zeytin,sucuk ve biberi küçük küçük doğrayıp bir tabağa alıyoruz. Sonra kabaran mayayı yoğurma kabına alıyoruz ve diğer malzemeleri de ekliyoruz. İki adet yumurta vardı bunların beyazını malzemenin içine katıyoruz sarısını üzerinde kullanmak için ayrı bir tabağa alıyoruz. Bütün sıvı malzemeyi karıştırıp içine tuz ve şekeri de ekliyoruz. Mayalı hamur kıvamını alana kadar azar azar un ekleyip yoğuruyoruz.Hamur kulak memesi kıvamına geldikten sonra üzerini streç film ile kaplayıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.Mayalandıktan sonra yoğurup havasını alıyoruz ve hamuru mandalina büyüklüğünde alıp yuvarlıyoruz.Yuvarlamış olduğumuz hamurun ortasını parmağımızla bastırarak açıyoruz ve içine birer tane biber, zeytin, kaşar ve sucuk koyup tepsiye alıyoruz.Bütün hamuru yaptıktan sonra üzerine sürmek için ayırdığımız yumurta sarısını pizza poğaçaların üzerine sürüyoruz. 180 derecede ısıttığımız fırına atıyoruz ve üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Poğaçalarımız pişince fırından çıkartıyoruz ve...

Yazar: mustafa - 11 Nisan 2017
Devamını Oku
0
Evde Sucuklu Kaşarlı Açık Pide Tarifi

Evde Sucuklu Kaşarlı Açık Pide Tarifi

Evde Sucuklu Kaşarlı Açık Pide yapımı Hem sağlıklı hem de canınız ne zaman isterse yapabileceğiniz sizi açık pideci derdinden kurtaran bir tarif.  Malzemeler Hamuru için Üç su bardağı un Bir buçuk su bardağı ılık su  Bir çay kaşığı tuz Bir buçuk tatlı kaşığı şeker İki tatlı kaşığı kuru maya Üzeri için Sucuk Rendelenmiş kaşar tereyağı   https://youtu.be/uIDbS9gEJKA   Yapılışı  Ilık suyun içerisine maya ve şeker konularak karıştırılır.  5 DK kenarda mayanın aktif hale gelmesi için bekletilir Un yoğurma kabına alınarak üzerine tuz ilave edilir. Aktif hale geçen maya da una azar azar eklenerek yoğurulur. Ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında hamur elde edilene dek yoğurmaya devam edilir. Bu aşamada kıvamı tutturmak için ekstra un veya su ilave edebilirsiniz.  Hazırlanan hamurun üzeri streç film ile kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.  Mayalanan hamur 5 eşit bezeye ayırılır.  Bezeler oklavaya yapışmayacak şekilde unlanarak dar ve uzun pide biçiminde açılırak tepsi ebatlarında hazırlanır.  Açılan hamurların kenarları 1 cm kadar içe bükülerek tırnaklama denilen şekilde parmak uçları ile yapıştırılır.  Yağlı kağıt serili fırın tepsisine pide hamurları alınır.  Üzerine tereyağı parçaları konularak fırında erimeleri için 5 dk pişirilir.  Fırından çıkartılan pidelerin üzerine kaşar rendesi ve sucuk serilir.  Tekrar fırına sürülen pidelerin üzerinde kaşar tamamen eriyinceye kadar yaklaşık...

Yazar: mustafa - 3 Nisan 2017
Devamını Oku
0
Kahvaltılık Puf Puf Kabaran Pişi

Kahvaltılık Puf Puf Kabaran Pişi

Kahvaltılık Puf Puf Kabaran Pişi İçin Malzemeler Yarım çay bardağı süt Yarım çay bardağı soda / maden suyu - sade olması gerekli Yarım çay bardağı sıvı yağ Bir adet yumurta Bir paket kabartma tozu Bir çay kaşığı tuz Aldığı kadar un YAPILIŞI Bütün malzemeyi bir kaba alarak karıştıralım. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayacak kıvam elde edene kadar un ile yoğuralım Mayalı hamur olmadığından hemen oklava ile açıp şekil verebiliriz.  Hamuru ikiye bölerek iki tane mazı-beze elde ediyoruz.  Mazı-bezelerden bir tanesini un yardımı ile oklavamıza yapışmasını önleyerek yarım santim kalınlığında açıyoruz.  Oklava ile açtığımız hamurumuza su bardağının ağız kısmını kullanarak yuvarlak biçimde şekiller veriyoruz.    YOUTUBE KANALIMIZ: Bilik Ailesi   https://youtu.be/nA7fPXDVDCI   PİŞİRME Tavaya sıvı yağ alarak ısıtıyoruz. Kızaran yağa hamurlarımızı atıyoruz. Atar atmaz kabaran hamurlarımızın iki tarafını da güzelce kızartıyoruz.  Afiyet Olsun Servis tabağına alırken altına peçete koyarak yağın fazlasını alabilirsiniz.   

Yazar: mustafa - 1 Nisan 2017
Devamını Oku
0
Tavada Mısır Ekmeği Yapımı

Tavada Mısır Ekmeği Yapımı

Tavada Mısır Ekmeği Yapımı Malzemeler 6 yemek kaşığı mısır unu varsa fırın darısı daha iyi olur. Fırın darısı pazarlarda köylü kadınlar tarafından satılmaktadır. Çifte kavrulmuş mısır unudur.  1 çay kaşığı tuz Unu yoğuracak kadar su   YOUTUBE KANALIMIZ: Bilik Ailesi   https://youtu.be/KQuV8Yci86g   Yapılışı  Derin bir kaba mısır unu ve tuz alınarak azar azar su ilave edilerek güzelce yoğurulur.  Suyu hemen emeceğinden katı bir hal alır. Yumuşak bir hamur kıvamı elde edilinceye kadar su eklenerek yoğurulmaya devam edilir.  Mayalı bir hamur olmadığından hemen pişirilebilir.  Pişirilmesi Yapıştırmayan bir tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ konularak ısıtılır.  Yoğurmuş olduğumuz hamuru tavaya alarak kaşık veya spatula yardımı ile bastırılarak ince bir tabaka oluşturulur. aynı zamanda tavanın şeklini alması sağlanır. Her tarafı eşit pişmesi için balık veya omlet pişirir gibi çevirilir.  Kapak veya düz bir tabak yardımı ile pişen tarafı çevirilir ve diğer tarafı da aynı şekilde pişirilir.  Servis edilir. Afiyet Olsun. 

Yazar: mustafa - 27 Mart 2017
Devamını Oku
0
Kahvaltılık Krep Tarifi

Kahvaltılık Krep Tarifi

Kahvaltılık Krep Tarifi İçin Malzemeler 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 200 ml 1 su bardağı su 200 ml 2 su bardağından bir parmak az olacak kadar un 1 çay kaşığı tuz     https://youtu.be/ZTUp-rcseOM     Yapılışı Öncelikle yumurtalarımızı çırpıyoruz. İçerisine su ve sütü ilave ediyoruz. Süte alerjisi olanlar iki bardak su kullanabilir. Bütün malzemeleri çırpmaya devam ederek unumuzu da ekliyoruz. Unumuzu azar azar eklemeliyiz. Çünkü topaklanmaması gerekiyor. ,Bu esnada tuzumuzu da atıyoruz. Pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpıyoruz.   Kıvamı kek hamurundan daha cıvık yada boza kıvamında olacak vaziyete gelecek. Önceden yağlanmış ve ısıtılmış krep tavasına yok ise normal tavaya kepçe yardımı ile hamurumuzdan bir miktar aktarıyoruz. Krepimizi tavaya yaydıktan sonra her iki tarafını da kızartıyoruz.    Pişen kreplerimizi kahvaltıda çikolata bal reçel gibi malzemeler ile birlikte tüketebiliriz. 

Yazar: mustafa - 21 Mart 2017
Devamını Oku
0
Hazır baklava yufkasından çıtır kurabiye

Hazır baklava yufkasından çıtır kurabiye

  Hazır baklava yufkasından çıtır kurabiye için malzemeler   10 adet hazır baklava yufkası 1 çay bardağı mavi boncuk haşhaş 1 çay bardağı irmik 1 çay bardağı şeker 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) yarım çay bardağı sıvı yağ   Not:  Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ bir kasede güzelce karıştırılır. Ayrı bir kasede de haşhaş ve irmiği karıştırıyoruz.     https://youtu.be/v4lZF_aSn24     Hazırlanışı   2 adet baklavalık yufkayı alıyoruz. Yufkanın üzerine yağ karışımından bir miktar fırça yardımıyla serpiştirip her yerine güzelce yağ sürüyoruz. Avucumuza bir miktar şeker alıp yufkanın üzerine serpiştiriyoruz.Aynı şekilde avucumuza irmik ve haşhaştan da serpiştiriyoruz. Yukkamızı rulo şeklinde sıkıca sarıyoruz. Dört parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.   Afiyet olsun.

Yazar: mustafa - 21 Mart 2017
Devamını Oku
0