Yemekler

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi 

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi 

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi İçin Malzemeler Orta boy tepsi için 2 büyük bostan patlican 500 gram kıyma 1 adet orta boy soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası (tepeleme) Bir tutam maydanoz Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı pulbiber Üzeri için: 3 adet domates 3 adet sivri biber Sosu için: 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su   https://youtu.be/P1SWfMFw_Hg   ÖNCE PATLICANLAR  Öncelikle patlıcanları yıkayıp kurutun ve uzunlamasına ince ince dilimleyin üzerlerine tuz serpiştirip biraz bekletin acı suyu akması için, daha sonra kağıt havlu ile güzelce kurulayın ve tavaya azar azar sıvı yağ koyarak hafifçe önlü arkalı kızartın. Mutlaka kağıt havlu üzerine alin ki fazla yağı süzülsün.  KÖFTESİ İÇİN Kıymayı bir kaba alin soğan ve sarımsağı içine rendeleyin maydanozu incecik kıyın ve baharatlar ve salçayla birlikte kıymaya ilave edin ,tuzunu ayarlayıp iyice yoğurun, şimdi kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle uzunlamasına köfte şekli verip patlıcanlara sarın ve tepsiye dizin.  Üzerine ve aralarına domates, biber dilimlerini yerleştirip  folyo ile kapatın ve fırının en yüksek ısısında 30 dakika pişirin. Sonra fırından çıkarın ve sosunu hazırlayıp üzerine dökün. Sonrasında folyosuz bir şekilde tekrar fırına verin ve yaklaşık 30 dakika daha fırında 200 derecede pişirmeye devam edin  Afiyet olsun. Bu lezzet manset...

Yazar: mustafa - 1 Haziran 2017
Devamını Oku
0
Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifi

Patatesli Sulu Köfte Tarifi Malzemeler 4 adet orta boy patates 300 gr kıyma 1 yumurta 2 buçuk yemek kaşığı kısırlık bulgur 1 yemek kaşığı salça 2-3 diş sarımsak  1 adet kuru saoğan Birer çay kaşığı pul biber - karabiber- kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Köfte yapımı Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alalım. Üzerine sarımsak ezilir. Bir adet yumurta eklenir. Kısırlık bulgur baharatların tamamı ve tuzun yarısı eklenerek yoğurulur.  Yoğurulan köftelerden fındıktan büyük cevizden küçük bezeler çıkartılır.   https://youtu.be/5dnAdL0W4nA     NOTLAR Geniş bir tabağa köftenin yapışmaması için un serpilir. Yapılan köfteler bu tabağa alınır. Kısırlık bulgur yerine galeta unu yada ekmek içi kullanılabilir.  Yemek yapılışı Soğanlar yemeklik doğranır ve tencerede pembeleşinceye kadar sıvı yağda kavrulmaya bırakılır. Patatesler yemeklik olarak küp küp doğranır. Salça ilave edilerek iki dakikada soğanla salça kavurulur. Üzerine de patatesler eklenir. Patateslerin peşine yemeğin yüzeyini iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edilir.  Patatesler yumuşayıncayua kadar pişirilir. Patatesler yumuşayınca köfteler de eklenir ve suyu az geldi ise sıcak su ile tekrar takviye edilir. Tuzu kontrol edilerek eğer tuzsuzsa kalan tuzumuzu da ilave ederiz. Tenceremiz köfteler pişinceye dek ateşte kalır.  Ardından servis edilir.   

Yazar: mustafa - 7 Mayıs 2017
Devamını Oku
0
Karnıyarık Yemeği Tarifi

Karnıyarık Yemeği Tarifi

Patlıcanlar pazardaki yerini alırken tam zamanında; Karnıyarık Yemeği Tarifi Malzemeler Bir KG patlıcan Bir adet kuru soğan Üç adet domates 4-5 adet yeşil sivri biber 3-4 diş sarımsak Bir tutam maydanoz 300-350 gram kıyma Yapmadan önce Patlıcanlar alacalı soyulur (bir şerit soyulur bir şerit soyulmadan bırakılır) Büyük olan patlıcanlar ortadan ikiye bölünür. 10 DK tuzlu suda bekletilir     https://youtu.be/MZOTtjGKUkc     İç harcın yapılışı Soğan ve sarımsak ince ince doğranarak tavaya alınır. Zeytinyağ ile pembeleşinceye kadar kavurulur.  İki adet sivribibar ince ince doğranarak üç dört dakika kadar daha kavurulur.Çiğ kıyma kullananlar kıymayı bu aşamada eklemeli. Bir adet domates de ince ince doğaranarak kavurulmaya devam edilir. Pişmiş kıyma kullananlar bu esnada kıymayı ekleyerek bütün malzemeyi kavurmaya devam eder. Ocaktan almadan önce ince ince doğranan maydanoz da eklenir. Kenara alınarak soğumaya bırakılır.  Patlıcanlar tuzlu suyu süzülüp kuruduktan sonra içini doldurabilmek için ortası yarılır. Bir tencerede kızartılır.  Patlıcanlar kızarırken su kaynatılır. Bu su ile kızaran patlıcanların fazla yağı giderilir. Bunun için su patlıcanların üzerine dökülür.  Hazırlanan iç harcı ile patlıcanlara açılan yarık doldurulur.  Patlıcanlar fırın tepsisine dizilir. Kalan domates ve biberler ile süsleme yapılır.  Üzerine salçalı su hazırlanır Bir yemek kaşığı salça bir buçuk su bardağı su ile açılarak sulandırılır. Bir tatlı kaşığı su...

Yazar: mustafa - 24 Nisan 2017
Devamını Oku
0
Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla Yemeği İçin Malzemeler Yarım kilo bakla 1 adet kuru soğan 1 adet limon Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı un tuz   https://youtu.be/BOiVuZ7MPMU   Yapılışı Bir kaba yarıya kadar su doldurulur. Limonun yarısı kesilerek kabdaki suya sıkılır. 1 tatlı kaşığı un ilave edilerek güzelce karıştırılır. Yarım kilo bakla temizlenerek bir kaç parçaya bölünerek suya atılır. 10 dakika bekletilir. (Bu işlem baklanın kararmasını önlemek için) Baklalar sudan alındıktan sonra güzelce yıkanarak yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek tekrar kenara alınır. Yemeklik doğranan soğan tencerede kavrulur. Salça da eklenerek kavrulmaya devam edilir.  Haşlanan bakla kavrulmuş salça ve soğanın üzerine eklenir. 5 dakika yağda kavrulur. 1 su bardağı kaynar su ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edilerek pişirilir.  Ocaktan almaya yakın ince ince doğranmış 5 dal dereotu baklanın içine katılır karıştırılır. 5 dal da servis tabağına alınan baklayı süslemek için kullanılır.       Afiyet olsun

Yazar: mustafa - 12 Nisan 2017
Devamını Oku
0
Fırında sebzeli somon tarifi

Fırında sebzeli somon tarifi

Beslenme ve diyet uzmanlarının haftada en az bir kez tüketilmesini tavsiye ettiği somon balığını fırında sebzeli olarak pişiriyoruz. Fırında sebzeli somon tarifi oldukça hoşunuza gidecek. Balık vücut direncinizi yüksek tutacak hem sağlıklı hem lezzetli hem de pratik bir gıda.  Somon balığı fırında çok güzel pişen omega-3 deposu bir balık. Biraz yağlı bir balık olmasından ötürü de ızgara ve fırında daha çok tercih edilmekte.Fırında Sebzeli Somon Tarifi nasıl yapılır?  Fırında Sebzeli Somon ve Kokusuz Balık Pişirmenin Püf Noktaları nelerdir? Malzemeler 2 adet temizlenmiş ve dilimlenmiş somon balığı 2 adet orta boy kuru soğan 4 adet domates 5 adet yeşil biber 4 diş sarımsak 1 tutam maydanoz   https://youtu.be/K89U29h-ZY8   Yapılışı Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.Kuru soğan, domates, biber, sarımsak ve maydanoz doğranarak tepsiye alınır. Üzerine tuz, karabiber ekilir. Hepsi güzelce harman edilerek karıştırılır.  Dilimlenmiş balıklar sebzelerin üzerine dizilir. Balıklara da az bir miktar tuz ve sıvı yağ gezdirilir.  180 derecelik fırında yarım saat kadar balıklar yumuşayıp kızarana dek pişirilir.  Yanında çoban salata ile servis edilebilir. 

Yazar: mustafa - 2 Nisan 2017
Devamını Oku
0
Fasulye Turşusu Kavurma

Fasulye Turşusu Kavurma

Fasulye turşusundan kavurma  Yazın kurulan fasulye turşusundan yiyeceğimiz miktarda turşuyu alıyoruz.  Bir adet kuru soğan Bir yemek kaşığı salça Üç yemek kaşığı sıvı yağ Bir çay bardağı su İsteğe göre pul biber Yapılışı Fasulye turşusunun tuzunu gidermek amacıyla kavurma işleminden bir saat kadar önce ılık suya fasulyelerimizi alıyoruz. Bir saat sonra fasulyeleri yıkayıp suyunu süzüyoruz. İstediğimiz boyda doğradığımız fasulyeleri bir kaba alıyoruz. Diğer taraftan kuru soğanımızı yemeklik olarak doğrayıp sıvı yağ içerisinde pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçamızı da ekledikten sonra iki dakika kadar daha kavurup fasulye turşumuzu üzerine ilave ediyoruz.  5 dakika kadar da fasulye turşumuzu kavuruyoruz. Bir çay bardağı su ekleyip kıvamını açıyoruz. 5 dakika kadar da bu şekilde fasulye turşumuzu kavurduktan sonra yemeğimiz hazır. Afiyet Olsun. Pul biber eklemek isteyenler 5 dakikalık son pişirme evresinde katabilirler.  YOUTUBE KANALIMIZ: Bilik Ailesi https://youtu.be/tZoSoBCQ4iQ   Fasulye Turşusu Nasıl Kurulur?   https://youtu.be/14MkjYHI_vE     Afiyet Olsun

Yazar: mustafa - 26 Mart 2017
Devamını Oku
0
YOĞURTLU BAKLA TARİFİ

YOĞURTLU BAKLA TARİFİ

YemekveTarif sitesi olarak sizler için tam mevsiminde harika bir tarif hazırladık. YemekveTarif sitesi iftiharla sunar: YOĞURTLU BAKLA TARİFİ Malzemeler 500 gr bakla 1 kase yoğurt 1 yemek kaşığı tere yağ 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 2 diş sarımsak (isteğe göre) Dereotu Yapılışı: Bir tencereye su koyup kaynatın. Baklayı temizleyip yıkayın. Kaynayan suya tuzu ekleyin ve baklayı kaynar suya atın. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Arada elinizle ezip bakın yumuşamışsa ocağı kapatın ve baklayı süzdürün. Yapışmaz bir tavaya sıvıyağı koyun ve ısıtın. Haşladığınız baklayı tavaya alın ve altüst ederek hafif kızartın. Kızaran baklayı servis tabağına alın ve soğutun. Soğuttuğunuz baklanın üzerine dilerseniz sarımsak katarak yoğurdu ekleyin. Ayrı bir tavada tereyağını eritip kızdırın. Pul biberi ekleyip karıştırın ve yoğurtlu baklanın üzerine gezdirin. En üste de dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.   https://youtu.be/vEX-KIv5IxM     Bakla Bitkisinin Faydaları Vücudumuzda bulunan kötü kolesterolu atarak düzeyine normale getirir. Böbreklere de oldukça yararı vardır. Böbrekte oluşan ağrıları keserek böbrek taşlarının ve kumlanmasının dökülmesini sağlar. İçerisinde bulundurduğu lifle oranı kabızlık çekenlere direk olarak etki eder. Demir ve kalsiyum mineralleri sayesinde kemikleri güçlendirir. Besleyici ve iştah açıcı özelliği vardır. Saymakla bitiremeyeceğimiz bu bitkinin yararları bütün sağlığımız için faydalı olan etkenlerinden yararlanılmak...

Yazar: mustafa - 12 Mart 2017
Devamını Oku
0
Kıymalı Ispanaklı Yumurta

Kıymalı Ispanaklı Yumurta

Kıymalı Ispanaklı Yumurta Tarifi Malzemeler   Yarım kg ıspanak 1 adet soğan 3 adet yumurta tuz sıvı yağ karabiber, pul biber (isteğe göre) Yapılışı:   Ispanağı güzelce yıkayıp yemeklik doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alıyoruz.Üzerine sıvı yağ ekleyip soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğanın üzerine ıspanağı ilave edip kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte ıspanaklar alçalana kadar kavrulmaya bırakıyoruz. Alçalan ıspanağı ara sıra karıştırarak kendi suyu ve buharıyla kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.Salmış olduğu suyu çekince tuzunu ve 2 yemek kaşığı su ekleyip tekrar pişiriyoruz. Pişen ıspanağa yumurta kıracak olduğumuz yerlere çukurlar açıyoruz.Yumurtaları kırıp  üzerine kapak kapatıyoruz.Yumurtanın beyazı pişene kadar bekliyoruz.Pişen yumurtaların üzerine pul biber ve karabiber gezdirip servis ediyoruz.   Afiyet olsun.   [embed]https://youtu.be/K18sJXh8Pl8[/embed]    

Yazar: mustafa - 4 Mart 2017
Devamını Oku
0
Karnabahar kızartması, Karnabaharlı krep tarifi

Karnabahar kızartması, Karnabaharlı krep tarifi

Karnabahar kızartması, Karnabaharlı krep tarifi Malzemeler 1 adet küçük kök karnabahar   Sosu için: 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağından 2 yemek kaşığı fazla un tuz baharat (arzuya göre) Üzerine 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı pul biber   [embed]https://youtu.be/6dtAoGkt-kE[/embed]

Yazar: mustafa - 3 Mart 2017
Devamını Oku
0
Pırasa kavurması nasıl yapılır?

Pırasa kavurması nasıl yapılır?

Pırasa kavurması nasıl yapılır? Malzemeler Yarım kilo pırasa 2 yemek kaşığı sıvı yağ tuz pul biber   Yapılışı: Pırasalar güzelce yıkanır ve ince ince doğranır.Tencereye sıvı yağ alınır ve biraz ısıtılır.Pırasalar tencereye alınır kapağı kapatılıp kısık ateşte kendi buharında pişirilir.kendi salmış olduğu suyu çekince 2 yemek kaşığı su eklenir.Tuzunu ve pul biberi de eklenir.Eklenen suyu da çekince altı kapatılır ve servis edilir. Afiyet olsun.   https://youtu.be/iYnU0YbSC2A

Yazar: mustafa - 1 Mart 2017
Devamını Oku
0