Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi 

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi 

PaylaşShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Orta boy tepsi için

2 büyük bostan patlican
500 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası (tepeleme)
Bir tutam maydanoz
Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı pulbiber

Üzeri için:

3 adet domates
3 adet sivri biber
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

 

 

ÖNCE PATLICANLAR 

Öncelikle patlıcanları yıkayıp kurutun ve uzunlamasına ince ince dilimleyin üzerlerine tuz serpiştirip biraz bekletin acı suyu akması için, daha sonra kağıt havlu ile güzelce kurulayın ve tavaya azar azar sıvı yağ koyarak hafifçe önlü arkalı kızartın. Mutlaka kağıt havlu üzerine alin ki fazla yağı süzülsün. 

KÖFTESİ İÇİN

Kıymayı bir kaba alin soğan ve sarımsağı içine rendeleyin maydanozu incecik kıyın ve baharatlar ve salçayla birlikte kıymaya ilave edin ,tuzunu ayarlayıp iyice yoğurun, şimdi kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle uzunlamasına köfte şekli verip patlıcanlara sarın ve tepsiye dizin. 
Üzerine ve aralarına domates, biber dilimlerini yerleştirip  folyo ile kapatın ve fırının en yüksek ısısında 30 dakika pişirin. Sonra fırından çıkarın ve sosunu hazırlayıp üzerine dökün. Sonrasında folyosuz bir şekilde tekrar fırına verin ve yaklaşık 30 dakika daha fırında 200 derecede pişirmeye devam edin 

Afiyet olsun.

Bu lezzet manset olur
 

PaylaşShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someonePrint this page
1 Haziran 2017