Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası Tarifi

PaylaşShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

Evde lokanta usulü mercimek çorbası tarifi

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı yada sarı mercimek

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı et suyu – hazır bulyon kullananlar için 1 adet bulyon

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

 

 

 

Yapılışı

Mercimek çorbası için sıvı yağ ve tere yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar ile birlikte sarımsaklar hafif pembeleşinceye kadar kavurulur. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.  Kavrulmuş unun üzerine mercimek ilave edilerek kavurulmaya devam edilir. Göz kararı olarak bir miktar sıcak su ilave edilir. Et suyu eklenir ve mercimekler yumuşayıp çatlayıncaya kadar pişirilir. ,

Blender aşaması

Çorba piştikten sonra el blenderi ile güzelce ezilir. Kıvamı koyu gelirse size bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Tuz eklenir ve üzerinde oluşan köpükler alınır. Bir taşım daha kaynatılarak ateşten alınır.

Üzeri için sos

Küçük bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır. Bir çay kaşığı pul biber ve kırmızı toz biber eklenerek sos hazırlanır.  Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir. Mercimek çorbası tarifimizi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

 

PaylaşShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someonePrint this page
7 Mayıs 2017